第660章 加盟
聯名產品的銷售不光是在線上很火爆，線下依舊人來人往，許多相鄰地區的人會專門趕到古早店鋪購買飲品和糕點，特別是他們的奶豆腐和驢打滾這種具有地區或者民族特色的食物極其誘人。
利潤增長的同時也帶來了一個問題，那就是銷售窗口過少，需求量過大，每天都是排隊的人，沒辦法引流。
白桑榆看著已經開售這麽久的店門口還是這麽多的人，她突然意識到這個產品聯名的產品是可以郵寄全國各地，但是食物和飲品達不到這樣的水平。
所以她決定做加盟總店，現在本省市發展加盟項目，首先要做到讓門店數量增加，這樣才能更好的宣傳和推廣自己的產品，這樣才能最大做強。
但是不能一昧的開店不考慮銷售情況，從之前了解到情況來講，試點經營是必須要完成的，經營一家店鋪成功不等於一家企業具備連鎖經營的能力。
“錦驍，我們的店目前來說效果是不錯的，所以我想先在我們市的不同區開幾家加盟店，這樣我們可以將客人分流，不用局限於目前的一家店。”
白桑榆還是先將這個想法和自己的親人分享。
手裏翻看著這幾個月銷售報表的唐錦驍沒有說話，他還在思考這條路究竟行不行得通。
沉思幾秒後，沒有有些緊簇。
“那你選擇是加盟的方式還是連鎖的方式？”唐錦驍問出來了這個較為關鍵的問題。
白桑榆被這個問題問懵了，她並沒有提前了解過這兩者的區別。
“這有什麽不同嗎？我的目的就是為了讓店鋪數目增多，擴大我們的銷售範圍，如果沒什麽問題二選一也不錯吧。”
目的是好的，但還是缺少了一些思考。
“加盟的含義就是讓別人加入你的銷售模式，他們要付給我們加盟費以及廣告費之類的，他們的銷售價格由我們製定，但是虧損盈利和我們無關，需要自己承擔。”
看了看一副認真模樣的白桑榆，唐錦驍站起來繼續解釋。
“然而連鎖店是指他們的人員分配以及價格製定包括原材料配送都是由總部製定派送，我們對他們的經營模式銷售理念都有直接的領導權，他們的店屬於我們的分店，你要選擇哪一種方式，這很重要。”
唐錦驍作為一家公司的老板，這些年來和白桑榆攜手打拚，他明白她為什麽還想在成功之後再去挑戰新的想法，是因為本質上白桑榆就是一個不服輸的人，她希望一直挑戰自己，他也會一直支持她的。
“以你的角度來看，我們更適合哪種模式？”
“我覺得我們還是考慮一下加盟的方式，如果未來有機會我們能在全國各地開自己的店，那麽我們在外省沒有直接的工廠是很難做到原材料直接配送的，最關鍵的一點就做不到，所以不如從現在選擇一個方便的。”
唐錦驍摸了摸自己的下巴，深思熟慮之後提出了自己的建議，這是他經過過往周圍人的經曆以及對報表分析之後的想法。
白桑榆此時此刻也明白了擴大店鋪規模也不是一件容易的事。
“那我們還是選擇加盟店吧，讓看中我們模式的人來加入我們，這樣合作共贏比較好一點，本來我們就是做食品方麵的，如果真的無法配送不如直接讓加盟方自己準備，這樣來說比較合理。”
兩個人下樓吃午飯的時候還谘詢了樓下的店鋪，事無巨細的了解了一番其他門店的經營模式，發現現在大家自己的選擇還是各有不同，一定要選擇適合自己的才能有所成效。
經公司開會決定之後，他們決定將古早進行商標注冊，成為加盟總店。
白桑榆找到周南，一起商量所有產品的製作流程，他們必須將所有的服務流程精細化以及科學化，要達到一種可以通過員工培訓將其複製的地步，比如市麵上的某些快餐，不同的人做出來的產品要達到同樣的標準。
就如同機械生產一般，茯苓膏生產的步驟，精細到麵粉的克數以及加熱的時間也要精確到秒，這樣才能達到加盟的標準，才能讓各地的消費者有相同的體驗。
“周南，咱們需要做的就是商討所有產品的製作流程，必須要及其精細，我手裏有一份簡易版，是我自己總結的，還需要和你討論一下。”
看著厚厚一摞紙，上麵都是白桑榆整理好的流程步驟，周南突然覺得眼前這個人不是一個老板，而是一個從來不把自己當老板的員工。
“由於飲品也是我們和店裏的員工一起製作的，我這邊也準備好了飲品方麵的製作流程，配料的采購商家也羅列出來了，這一份就是可以投入使用了。”
“那你考慮得還是很周到了，目前我們就在自己的省市開展加盟店鋪，他們的進貨渠道和我們第一家店基本一致，下麵我們主要討論一下奶豆腐這個的製作工藝，我們很難把握。”
周南看了看盤子裏的奶豆腐，也遲疑了。
“這個東西的製作首先需要發酵，讓鮮奶變酸，然後倒入鍋中熬煮，牛奶變成老豆腐的模樣，之後轉移到紗布中用力擠壓多餘的水分，最後留下的就是奶豆腐，這個很依賴經驗的。”
傳統食品的製作一個人一個味道，怎麽才能做到統一是一個問題。
“那不如這個產品限量銷售，在未來的日子裏如果真的全國都有加盟店，那就隻能我們這個地區銷售，也算是一個特色吧。”白桑榆目前隻能想出這麽一個解決辦法。
“看來也隻能這樣了，其他的流程化沒有什麽問題，明天就可以給你完整版了，姐。”
從周南那裏離開後，白桑榆又去了幾家之前進貨的廠家，談了一下價格問題，好在對方聽到要加大購買量都選擇了降價，這也算是一個好消息。
幾個月後，所有的流程都走了一遍，加盟店也算開成了，一共開了四家。