第二十一章 一桌美食
“怎麽了斌子，二姐她身體不舒服？”
旁邊的嬸子本是打趣這麽一句，沒想到朱斌搓著手，瘦削的臉上露出個羞澀的笑容：“二姐她懷了孩子，不過醫生說她年紀大了點，讓仔細著別傷到了。在家我都不敢讓她做家務，她卻是個閑不住的性子。我這不是緊張她嘛。”
“哎呀呀，這是好事兒啊，也是，二姐快三十了，這又是頭一胎，是得小心。”嬸子放下手裏的針線活就想去廚房叫她出來，又被朱斌攔下。
“嬸子別急，讓二姐去吧，她心裏難得這麽高興。”聽了朱斌的話，大家夥心裏一酸又是一喜。
這倆人也是命苦，好不容易稍微舒坦點了，人年紀也大了，就算能享福又能享多久？朱斌今年都四十五了，他跟前妻也是三十才生的兒子，這會兒老大正好十五歲，老二生出來就比哥哥小這麽多，以後還怎麽著可難說呢。
他們這邊說了沒兩句話，就看到張二姐跑了出來，扶著牆嘔了幾下，嚇得朱斌趕緊過去扶著老婆，手足無措。
“沒事兒，就是小馨在弄魚，我被腥著了，讓我緩緩就成。”
裏麵傳來陳馨的聲音，說是剛煮好了紅豆湯，還有酒釀小丸子加雞蛋，讓二姐夫端出去給二姐潤一潤。
朱斌扶著老婆不知道該先去端湯呢，還是先安頓了老婆再說。這時候隔壁家的嬸子主動幫了把手，端了一塊托盤出來，上麵盛放了幾隻碗，裏麵有蜂蜜紅豆沙小丸子，還有酒釀小丸子加雞蛋。
朱斌給老婆端了酒釀小丸子，就差沒親手給喂食了。躁得二姐耳朵尖都紅透了，白了丈夫一眼，先招呼了老娘跟嬸子端碗，之後又給丈夫端了紅豆湯，最後自己才吃了丈夫給她端的那碗酒釀小丸子。
倒不是說舍不得給丈夫吃雞蛋，主要是朱斌雞蛋過敏，吃了就不舒服。沒想到連這點陳馨都考慮到了，張二姐對這個兄弟的小姨子感覺更好了。
“二姐，大伯和大哥去後麵砍竹子了，讓二姐夫吃完去叫下他們，別弄太多，夠吃就行。”
“啊，吃竹子？”張二姐愣了一下，下意識看向老娘。
“小馨說給我們弄什麽竹筒飯，你爸跟你哥就去後山砍竹子了，他們前腳剛走你後腳就到。”
“竹筒飯是什麽？用竹子煮飯？”
“姑姑我知道。”張璋小胖子現在能說比較流暢的話了，之前是因為不熟悉的緣故，不太愛開口，現在都過了好幾天，也知道這是疼愛自己的長輩，所以平日裏活波的性子也慢慢的展現了出來。
聽到姑姑的話，小胖子舉手：“姨姨會用臘肉香腸和小蘑菇做好吃的飯，用竹筒裝上，放在灶上烤熟。好吃！”
小胖子的語言能力到底隻有兩歲孩子的水平，能把事情說清楚已經非常不得了了，加上他說到最後還吸了一下口水，那個小饞貓的樣子，頓時讓他奶奶跟隔壁叔婆都笑了起來。
“竹筒飯最初是苗族那邊喜歡食用的，後來被傳到外麵，現在也有些餐館會做，但是要做得好吃還是很難。我以前去南雲那邊出差的時候吃過幾次，味道很不錯，有種竹子的清香味。”
朱斌到底要見多識廣一些，他給出了解釋，也讓眾人對竹筒飯產生了極大的期待。
除開竹筒飯之外，陳馨還打算做一個雙椒魚頭，一個風暴魚片，然後酸菜煨耙泥鰍，再來一個山胡椒燒野兔。
雞就做成了白切雞，雞頭雞屁.股雞爪子原樣擺好，看上去就是一隻沒毛的雞趴在盤子上，旁邊用碗調了醬油醋，白糖味精，花椒油，薑蔥蒜茸，還有剛才熱鍋的時候現做的熟油辣椒。這調料等會兒直接淋在白切雞上就可以了。
她在斬雞的時候就將之前醃好的魚頭放在大盆子裏上鍋蒸。這魚是昨晚張大哥跟隔壁小三去河裏抓回來的，足足有七八斤重，膘肥體壯頭大肉嫩，正好一魚兩吃。
斬好了雞，她又順手將魚身子對半斬開，剖了魚腹處的大刺，留下兩條白嫩.嫩的魚肉。然後快刀將魚肉片成薄片，用鹽跟胡椒粉料酒碼了味，放到一邊醃製幾分鍾。
菜板重新洗幹淨，將洗好的青紅辣椒分開切碎剁茸，再拍了薑蒜也剁茸，地裏摘回來的香蔥洗淨切成蔥花待用。
等到這些都做好了，魚頭也快蒸熟了。
重新換了大盤子，將魚頭小心的移到盤子裏，再分別將青紅辣椒碎鋪在兩塊魚頭上，薑蒜茸也撒在上麵，調了些許米酒胡椒粉白糖，加上一些剛才盆子裏蒸魚的湯，淋到魚頭上，繼續上火蒸了三四分鍾。
這是因為如果之前就一起蒸的話，辣椒會蒸得很爛不成型，而且湯汁過於辛辣，對老年人的胃不好。這樣多費一點手腳卻能有效降低辣度，再加上最後淋上的熱油一激發，香氣頓時迸射出來，讓人禁不住直咽口水。
她在第二次蒸魚的時候，就在旁邊小一些的灶上取鍋放油，等油溫熱了之後，將薑片花椒粒下入，再放一把辣椒進去翻炒一下，等辣椒的顏色微微變黃就趕緊用漏勺撈起來瀝幹油放一邊待用，鍋裏的油這會兒溫度正高，下入自家做的豆瓣醬一炒，那火.辣辣的味道就隨著油煙散開，惹得屋外的人頻頻往廚房瞧，心裏跟貓兒抓似的，想要去看看陳馨到底在做什麽。
豆瓣醬炒香了之後，加入清水，然後丟進去大蔥頭和一小把蒜瓣，等到紅豔豔的水開了，放入豆芽和切細的萵筍絲燙熟就撈起來放在一旁的盆子裏做墊底的菜。菜撈幹淨之後就可以下入醃製好的魚片了。魚片很薄，水開幾滾就變成了雪白的肉片。撈起來鋪在剛才燙熟的墊菜上，再將魚湯也倒入盆裏，然後再把之前炸過的辣椒和花椒放在魚肉上，舀一勺蒜茸倒在中間。最後鍋裏洗幹淨放油燒熱，一勺熱油淋到蒜茸上，發出刺啦的聲音，原本看上去因為燙了菜而顯得有些寡淡的湯汁頓時鋪上了一層厚厚的油水。
耙泥鰍是頭一天晚上就收拾出來過了油的，在做魚之前就用酸菜炒過放入瓦罐裏煨在灶後麵的風眼上。兩個風眼一個煨水一個煨菜，十分的方便。
山胡椒野兔是家常菜，他們這邊也常吃，做起來很快，半小時就能燒好。再加上頭一天晚上燉的大骨蘿卜湯，炒了兩個快手蔬菜，一桌子的飯菜擺滿了，可以開動了。