新千年來臨前的最後的一個周末，呂氏餐飲在曆下區大潤發商場的三個店，提前大潤發超市近一周的時間，正式開門營業。
因為大潤發尚未開業，除去周六當天的開業典禮吸引到不少人，三家店的客流量遠比不上泉南路。
雖然周邊有著數個大型社區、初高中和大學院校，以及多家企事業單位，但泉南路步行街早就是非常成熟的商業圈，而這邊想要形成一個大型聚客點，單憑呂氏餐飲的三家公司還做不到，必然要等到大潤發開業以後。
幸好，大潤發在新千年的第一天，就會正式開門營業。
漢堡博隔壁的肯德基，也在進行最後的裝修，預計開業時間不會超過一月份。
熱門店鋪越多，這一區域越能吸引到人流。
開業第二天，呂冬跟馬明打電話，想問問他課題做的如何了，馬明剛好從外地回來，倆人幹脆約在新開業的火鍋店見麵。
臨近中午時分，倆人在火鍋店裏坐了一桌。
馬明跟上次不一樣，從學校打車過來，穿著便於室外工作的羽絨衝鋒衣。
“想吃什麽隨便點。”上一次見麵，呂冬就看出來了，這不是傳聞中的那種紈絝子弟，這年代在太東能憑借成績考上省大，絕對有真才實學。他把菜單交給馬明：“咱倆一見如故，別跟我客氣。”
馬明接過菜單，四處看看：“呂冬，你生意做的挺大，就是店裏人少了點。”
店裏今中午總共坐了有十來桌，相對300平的營業麵積，多少有一些冷清，呂冬倒覺得正常：“昨天剛開業，這邊以前也不是商圈，等隔壁大潤發開起來，人就多了。”
“我就當打土豪了。”
上次相談甚歡，馬明倒也不跟呂冬客氣，拿起筆在菜單上勾勾畫畫：“我家裏情況你知道，別人請我也不敢隨便去，這也就是你。”
點好菜，呂冬問道：“喝不喝酒？”
馬明直接擺手：“三點多要去見個教授，不喝了。”
呂冬又在菜單上多選幾樣，也沒有要酒，招手叫來服務員，給了菜單。
馬明看眼服務員裝扮，說道：“你店裏的工作裝挺少見，戴著的口罩是防唾液飛出來的？”
呂冬點點頭：“做餐飲，叫人吃的放心很重要。”
聽到這話，馬明看眼對麵的廚房，透明的玻璃幕牆後，廚房裏麵的各種操作一覽無餘：“我舅參與投資的那個魚翅皇宮，都不敢這麽搞。”
呂冬笑起來：“那個飯店的檔次，根本不用考慮這些，去吃飯的人也不會擔心這些，我這個檔次低多了，都是麵對普通消費者，食品衛生安全是普通人才需要擔心的問題。”
馬明微微皺眉：“呂冬，你這話聽著別扭，仔細想想又挺有道理。”
服務員端著托盤送來溫毛巾擦手，馬明對這些倒不覺得奇怪，畢竟很多高檔酒店也有這樣的服務，但類似的大眾酒店裏麵，不說絕無僅有，反正他沒見到過。
馬明雖然醉心於考古，但跟著父母經曆過不少場合，說道：“店裏單是服務，估計就能吸引住不少客人。”
呂冬說道：“一時容易，長期堅持下來難。”
馬明點點頭：“顧客是上帝，這話說得好聽，真正做的商家沒幾個，坑的就是上帝。”
火鍋和各式肉菜送上來，倆人邊吃邊聊。
“你這邊的湯底和蘸料味道都挺好。”馬明細嚼慢咽：“我吃過的火鍋裏麵，味道第一流的。”
呂冬說道：“這是村裏廠子自產的。”
馬明想到去年過年老爸帶回去的一大桶鹵煮下水，說道：“你那的特色？”
“算是吧。”呂冬大致說道：“這是我媽根據村裏一直用的工藝，重新進行調整加工的。”
馬明吃下一口羊肉：“挺好，回頭我找人在學校幫你宣傳一下，就是你這店離著省大遠了一些。”
呂冬笑笑：“在省大那邊也有開店計劃，老校區西邊於叔不是在為銀座建設花園廣場店嗎？我跟銀座達成協議，新店會開在商廈裏麵。”
馬明問道：“還有別的店？”
呂冬大致說道：“北園，八一，燕山，西市場，明年的計劃，盡可能覆蓋整個泉南。”
“速度挺快。”馬明不太懂商業：“怪不得我爸我舅一個勁說你做事能力很強。”
呂冬說句實話：“沒有於叔和馬叔，我不敢步子邁的這麽快。”
倆人說著說著，話題又到了考慮和曆史上。
馬明問道：“你那邊有沒有曆史特別久遠的民俗類建築？”
“你又有新課題？”呂冬好奇問道：“之前不是在研究那個張三多？”
馬明直接說道：“我下午要去見的教授，研究民俗和古建築的專家，全國都有名的那種，在省博物館掛名，享受國務院津貼，我想考他的研究生。”
呂冬是個感恩知報的人，馬叔雖然從來沒有直接出過手，但他站台的意思很明確，於叔那邊更不用說了。
以呂氏餐飲和他目前的實力，幫不上他們，但馬明這邊，能幫就要幫。
況且，一個民俗和古建築方麵的專家，如果對呂家村感興趣的話……
呂冬想了想，說道：“別的我也不大清楚，我村裏有個骨灰堂，太久遠不敢說，民國之前就有了，最早建設的年代很早，不過中間因為自然災害和人禍之類的，好像倒塌過一次，中間進行過一些大修。”
馬明盤算起來：“年前可能沒時間了，等過了年，我過去看看。”
呂冬跟他碰了下杯子：“你什麽時候有空，隨時給我打電話。”
喝了點飲料，呂冬又問道：“張三多那個課題完成了？”
“基本完成了。”馬明簡單地說道：“那個課題不算難，泉南的一些地方資料能找到些佐證，我還查了不少清末民國的書籍，很多打油詩的原型，其實都來自上麵的改編。”
他舉例說明：“就拿求雨那首打油詩來說，泉南圖書館有一份1925年的《時報》，當時寄自泉南的短訊《張宗昌求雨記》稱山東苦旱半年，官紳組織祈雨大會，逢張宗昌履新，張也一同參拜。誰知兩日後亢旱如故。張宗昌宣言，如期滿不雨，將開炮轟天。”
“於是，當時飽受張宗昌橫征暴斂的泉南百姓，代替張宗昌做了這首打油詩，目前流傳很廣的打油詩，都是建國以後，很多文人強行安排在張宗昌頭上的。”
既然作為一個課題來研究，馬明就拿出了最為嚴謹的態度：“張宗昌的女兒張春綏尚在世，前幾年剛從一家國企退休，我找人幫忙聯係上她，向她做過求證，張春綏明確表示張宗昌沒有做過這些詩，就算以張宗昌名義發出的祝壽詩等等，均出自他的部署師爺。”
呂冬以為，馬明做這種課題，頂多就是查查資料，隨便找點佐證之類的，沒想到馬明短短時間內，竟然做了這麽些工作。
看來馬明是真的愛好這一行。
貌似考古這種非常冷門的行業，如果不是真心喜歡，恐怕很難堅持下來。
吃過飯，呂冬開車送馬明回學校，隨後去省大西邊千盛地產在建的商廈看了一下，這邊比八一和北園開工晚，進度也要慢一些，不過明年上半年完工不是問題。
隨後，他沿著省大老校正門前的東西路一路往西開，來到泉南火車站，買張站票進到站裏轉了一圈。
漢堡皇這樣快速取餐，又便於攜帶的快餐，非常適合開在火車站。
呂冬找人問了下，去相關的招商部門打聽，泉南火車站暫時沒有合適的商鋪，像那種隻有十幾平方的小鋪子，也不適合漢堡皇。
當廚房都不夠用。
呂冬記下火車站相關負責人的電話，又留下聯係方式，如果有合適的鋪子空出來，這邊的招商人員會聯係他。
火車站的大店鋪采用的是拍租，參與的人越多，往往越能拍出高價。
鐵老大如今的地位雖然受到衝擊，但瘦死的駱駝比馬大，沒有足夠硬的關係，隻能去參拍。
地方與鐵路上關係錯綜複雜，也不是一個體係。
從火車站出來，剛進停車場，呂冬隱約覺得背後有人盯著，手放進裝東西的兜裏，轉回頭去一看，見到一個戴著小白帽的孩子。
這人也就十二三歲，穿著個挺破的皮夾克，見到呂冬回頭，沒有任何躲閃的意思，左右看看沒人，回手拿過背後的包，迅速取出一台上麵有著“佳能”標識的單反相機。
“哎，要不要？”白帽少年明顯受過專業培訓，知道以衣衫分辨人，伸出一個巴掌，以略顯生硬的話說道：“這是好貨，隻要五百塊錢！”
為了證明，少年按下快門，相機運作的哢嚓聲響起，接著還有閃關燈在亮。
似乎生怕別人看到，白帽少年快速把相機收進包裏，聲音生硬：“新的，五百塊！”
呂冬直接說道：“不要。”
他隻是看了一眼，就朝停車的地方走去。
白帽少年不死心，又說道：“隻要五百塊！”
或許其他人會覺得這是贓物，買下來能沾便宜，或者惹上麻煩。
但呂冬猜測，那相機八成就是個空殼玩具。
火車站人流量大，白帽少年也沒有盯著一個人不放，很快去找其他人。
呂冬開門上車，直接開車離開。