廚房裏，徐拙洗洗手，準備開始剁肉餡。

他不會做白菜卷，但是他有其他菜品的技能，比如之前跟趙金馬學的那個卷尖，完全可以套用在白菜卷上麵。

首先肉餡方麵就不用說了，白菜卷跟卷尖用的肉餡一模一樣，完全可以照搬過來。

卷白菜的步驟，甚至比卷蛋皮還容易一些。

根據卷尖的技能，哪怕比葫蘆畫瓢呢，徐拙也能把白菜卷做出來。

五花肉去皮，細細剁成肉餡。

其實應該用前腿肉的，但是超市級的前腿肉今天賣完了，徐拙隻得用五花肉湊數。

當然了，肉的部位並不重要，隻要肥瘦得當，調味適中，哪個部位的肉蒸出來都好吃。

自己吃的時候，徐拙並不講究太多，隻要好吃就行了。

肉餡剁好後，徐拙開始調味，裏麵放入鹽、胡椒粉、料酒、薑末、蔥末進行調味。

肉餡裏的調料不用太多，因為這道白菜卷吃的是肉本身的鮮香味道，這樣才能跟清新的白菜葉顯得搭配。

假如放一堆的料，不僅吃不出肉的本味，甚至還會讓菜的搭配顯得不協調。

調料放進去之後，徐拙順著一個方向攪打，這樣不僅能夠讓肉快速入味兒，也能讓肉餡上勁。

攪打好的肉餡會抱成一團，蒸好之後也不會散開，而且吃起來的口感也會更好。

肉餡攪打好之後放在一邊醃製入味，趁著這個時候，徐拙燒上一鍋清水，開始收拾大白菜。

把白菜葉一片片掰開，放在洗菜池中清洗兩遍，然後用菜刀小心的把白菜葉切下來放在筐裏。

至於白菜幫自然也不能浪費，等會兒可以切成絲，和辣椒陳醋炒成酸辣白菜幫。

這玩意兒開胃驅寒，跟現在的天氣挺搭配。

水開後，徐拙把白菜葉下進去，不用等水再次燒開，隻要白菜葉變軟就可以撈出來放在冷水中投涼。

白菜葉煮太狠的話容易爛掉，而且還會失去那種脆嫩的口感。

另外，這道菜等會還要蒸，現在要是煮太過的話，等蒸出來就沒法用筷子夾了。

白菜葉過冷水後，徐拙拿著一片平鋪在案板上，然後挖一些肉餡放上去。

肉餡擺成長條，然後用白菜葉卷一圈，把兩頭收進去再卷一圈，把多餘的白菜葉切掉，一個白菜卷就做好了。

徐拙剛開始有點手生，所以白菜卷包得有點厚，不過這沒關係，多吃菜補充維生素嘛。

就在他這半生不熟的手藝中，一盤白菜卷很快就包好了。

徐拙發現還剩下一些肉餡，原本打算做個餡餅啥的，結果於可可拿著手機，一臉疑惑的走了過來。

“毛丸是啥啊？趙爺爺說留言說，可以多調點肉餡做點毛丸吃，可是我不知道這是啥東西啊。”

徐拙也有些茫然，別說於可可了，他對這玩意兒也不是很清楚。

不過既然是趙金馬說的，打過去問問就行了唄。

“毛丸是中原北部的美食，把肉餡和粉條摻在一起做成丸子，蒸出來就是毛丸，我看可可在朋友圈說你要蒸白菜卷，就隨口說了一句。”

喲？

這也可以？

徐拙看了看剩下的肉餡，既然趙金馬說了，那就做出來唄，正發愁這些肉餡怎麽處理呢。

正好這會兒鍋裏有熱水，徐拙按照趙金馬的指示，用熱水把粉條泡軟，然後切成五六公分的短截，放進肉餡中進行攪拌。

為了防止粉條和肉餡不粘連，還要往裏放一些澱粉水。

等攪打上勁後，徐拙借用湯匙，把這些肉餡做成一個個丸子放在盤子裏。

然後把白菜卷和毛丸放進蒸鍋裏，大火蒸三十分鍾。

趁著蒸的時候，徐拙又剝蒜弄了點蒜泥，因為趙金馬說毛丸蘸著蒜泥料汁吃比較過癮。

雖然不知道好不好吃，但是既然趙金馬提出來了，怎麽也得試試才行。

就當是歡迎自家媳婦兒了。

蒜泥料汁做好後，徐拙又用電飯鍋熬了點小米稀飯，順便熱了幾個饅頭。

中原這邊的晚餐比較簡單，稀飯饅頭配各種菜就行了。

原本徐拙打算蒸米飯的，但是天太冷，還是喝稀飯比較暖和。

白菜卷和毛丸快蒸好的時候，徐拙又炒了個酸辣白菜幫，再配上原本家裏就有的四川泡菜，簡簡單單四菜一湯就做好了。

“來來來，開飯了。”

徐拙把幾樣菜端到餐廳，衝躺在沙發上的於可可喊了一嗓子，順手打開了餐廳的電視。

前幾天徐拙發現，客廳的電視在吃飯的時候看不到，就在網上又買了台電視，掛到了餐廳的牆上。

這樣，就能一邊吃飯一邊看電視了。

人多時候電視機顯得很多餘，但是人少時候吃飯，身邊要是沒個動靜，總覺得有些孤單。

電視打開後，徐拙開始盛飯，順便把熱好的饅頭和蒜泥料汁也端了過來。

於可可去衛生間胡亂把手洗了一下，就趿拉著她那粉色的兔兔棉拖鞋跑了過來。

“聞著好香吖！”

她先夾著一個白菜卷嚐了嚐，外麵的那層白菜葉依然保留著略微發脆的口感。

而裏麵的肉餡，則是香鮮可口，特別是吸收了白菜的湯汁之後，吃起來鮮味更加濃鬱。

至於趙金馬遠程指點的那個毛丸，蘸著蒜泥料汁送進嘴裏後，肉的那種鮮香原本有點膩，但是跟蒜泥料汁一配，簡直完美！

特別是蒜泥在口腔中帶來那種輕微灼痛感，不僅讓人胃口大開，而且還有種無可名狀的暢快。

這大概，就是食物的魅力吧。

小兩口吃著這美味的一餐，聊著網上最近發生的事兒，時不時瞄兩眼電視裏播放的電影大片，很是愜意。

不過這種愜意，很快就被一陣手機鈴聲打破了。

徐拙拿著手機一看，居然是曹坤打來的。

店裏出事兒了？

徐拙按下接聽鍵，曹坤的聲音頓時傳了過來：“徐拙，我想請個假回蓉城一趟。”

徐拙以為他要回家看家人，也沒多想就答應了下來：“行啊，準備回去幾天？”

“至少得……三個月吧。”

“啊？三個月，你準備幹嘛啊？回家結婚嗎？”

徐拙有些好奇，沒聽說曹坤找對象啊，而且就算結婚，也用不了三個月時間。

“你想多了，我就是想回蓉城找個老師傅，把甜皮鴨的做法學一下……”