在徐拙患得患失的期待中,蒸櫃裏的窩窩頭蒸好了。
開櫃,出鍋!
整個過程一氣嗬成。
徐拙把窩窩頭從蒸盤中拿出來,晾在了工作台上。
然後他背著手,開始“檢閱”自己的勞動成果。
首先是玉米麵窩窩頭。
這個窩窩頭看著真挺不錯的,金黃的顏色配上因為蒸製而顯得顏色有些深的紅薯葉,看上去讓人很有食欲。
而小巧的窩窩頭因為做的時候比較用心,加上玉米麵不容易變形,所以這些窩窩頭看上去格外精致。
從賣相上來說,很成功,絕對能吸引到顧客。
而窩窩頭散發出的那股子玉米特有的香甜味兒,也十分好聞。
徐拙一閉眼,就仿佛回到了大學食堂,賣東北粘玉米的那個窗口一般。
這窩窩頭……
還真容易引發回憶泛濫啊!
不過徐拙再看看旁邊的高粱麵窩窩頭,就有點失望了。
先不說味道好不好,光那黑乎乎的顏色,就讓人有些提不起食欲。
在做的時候,高粱麵因為呈現出咖啡色,所以徐拙還在想,這顏色趁著碧綠的紅薯葉,說不定還能呈現出一種高級感呢。
結果……
這窩窩頭高級得像是去非洲進口的一樣。
盡管高粱麵窩窩頭做的也很精致,但是因為顏色的緣故,讓人毫無食欲。
略失敗。
不過好在有玉米麵窩窩頭撐著,讓徐拙多少有了點心理安慰。
看完外表後,開始嚐味道。
還是從玉米麵窩窩頭開始。
徐拙掰了一塊窩窩頭,沒蘸蘸料就送進了嘴裏。
慢慢咀嚼,細細品味著這窩窩頭的口感和味道。
先說口感。
玉米麵因為沒有麵粉的鬆軟勁道,所以吃起來有點硬。
這種硬,不是堅硬,而是一種比較密實的口感。
這使得窩窩頭很有嚼頭,卻偏偏沒有白麵的那種勁道。
這種異樣感,再加上五米麵本身的香甜,使得這窩窩頭越嚼越香,越吃越好吃。
再加上摻在裏麵的紅薯葉,和之前放的那些調味品的點綴。
徐拙覺得哪怕不蘸蘸料,自己也能吃……
一個半。
剛剛吃的那兩個窩窩頭也挺瓷實的,再加上還喝了一杯水,所以現在胃裏真沒多少空間。
把這一小塊兒玉米麵窩窩頭吃完後,徐拙又掰了一塊兒,在剛剛做好的蘸料中蘸了一下。
然後塞進了嘴裏。
剛入口,徐拙就有種非常驚喜的感覺。
熟蒜的香味兒加上生蒜的辣味兒,還有一絲絲辣椒油的香辣味兒和小米辣的衝味兒……
這些味道融合在一起,再被香醋的酸味兒這麽一襯托。
使得嘴裏的窩窩頭一下子就升華了。
“好吃,真是太好吃了!”
雖然旁邊沒人喊666,但是徐拙還是自誇了兩句。
這蘸料配上這窩窩頭,真是絕配。
而且更重要的是,窩窩頭裏麵的紅薯葉,在這種香味兒的包圍中,依然保持著自己獨特的口感。
徐拙知道這蘸料配窩窩頭會很好吃,卻不知道會這麽好吃。
所以他一激動,就……
一口氣吃了兩個窩窩頭。
然後毫無意外的吃撐了。
這會兒徐拙就有點羨慕李浩和孟立威了。
要是他倆的話,少說也能吃十個八個吧?
盡管已經吃撐了,但是徐拙還是強打精神,準備嚐嚐高粱麵的窩窩頭。
看看這些黑窩窩是否還有拯救的可能。
假如味道可以的話,徐拙不介意再想想辦法。
但是如果連味道也不行,那就……
垃圾桶有請。
徐拙可不會允許,自己的人設崩在這些黑窩窩手中。
他試著掰下一小塊兒窩窩頭,先聞了聞味道,倒是有種粗糧麵的香味兒。
“應該不難吃。”
他一邊想著,一邊把手中的窩窩頭塞進了嘴裏。
然後……
“呸……呸呸呸!”
徐拙嚼了兩口之後,就把嘴裏的窩窩頭給吐了出來。
然後一臉不解的看著工作台的黑窩窩們。
“聞著味兒也不差,怎麽吃著又苦又澀呢?”
他滿腦子的疑惑,不明白就這口感,怎麽成北方人的主要口糧的,而且不僅吃,還釀酒釀醋的。
這反差也太大了吧?
徐拙認真想了想,這裏麵確實有他剛剛已經吃撐,所以胃口不太好的主觀因素。
但是客觀來講,這高粱麵確實口感發澀,味道發苦。
記得以前吃的高粱麵窩頭不是這樣啊。
難道是陳桂芳把倉庫裏的積壓品給以次充好了?
徐拙不是很懂,他想了想,拿起電話打給了老爺子。
這種專業問題再問老太太就不合適了,而且老太太一聽說自己蒸了高粱麵窩窩頭,怕是立馬就讓保姆開車來拿了。
這就暴露了自己的真實水平。
還是……
穩著點比較合適。
“爺爺,我剛剛蒸了倆高粱麵窩頭,但是怎麽又苦又澀的?好難吃,難道蒸這個還需要什麽竅門麽?”
老爺子有些好奇徐拙為什麽突然做高粱麵窩窩頭。
不過他還是耐心說道:“高粱麵一般都是配合著黃豆麵吃的,這樣吃起來味道才好,你做的時候沒摻豆麵?”
徐拙愣了一下,還有這樣的步驟麽?
咋從沒聽人說過呢?
他恍然似地說道:“那次我奶奶生日的時候,記得後廚蒸了一盤高粱麵窩頭,吃著又甜又細膩,完全沒有苦味兒,這是摻了豆麵的作用?”
老爺子哈哈一笑:“哪有那麽神奇啊,那次是我為了哄你奶奶開心,用巧克力粉蒸的窩窩頭,能不細膩好吃麽?”
得,問個問題還被塞了一把狗糧。
不過老爺子寵妻的方式倒是可以學一下,回頭也給自家媳婦兒做點這種小窩窩頭。
弄明白翻車的原因之後,徐拙打算把桌上的黑窩窩全都扔掉,然後再加入豆麵重新做點窩窩頭出來。
結果他還沒來得及動手,李浩和孟立威就溜達著進來了。
“徐老板,上午能不能借你的車開開?我倆去汴梁做一場……哇塞,你還會蒸窩窩頭?”
李浩上來就抓起一個黑窩窩,一口咬掉大半,看得徐拙目瞪口呆的。
“李浩,好吃麽?”
“好吃,就是有點……”
李浩剛一開口,就被徐拙給打斷了。
“好吃就多吃點,這些全都是你的了,等會兒我給你裝起來帶在路上吃……”