小龍蝦過油時間不能太長，基本上炸紅了之後就可以撈出。

把鍋裏的油倒出來，剩底油，燒熱後把各種香料丟進去炒香，又丟入滿滿一大碗剛剛徐拙剝好的蒜瓣。

翻炒之後，加入一大勺豆瓣醬。

炒出紅油，下入辣椒段。

香味兒撲鼻，這味道簡直讓人沉醉。

翻炒兩下之後，把二十斤過了油的小龍蝦一股腦倒進去。

淋入白酒，開始大火猛炒。

幸好建國身強力壯，這口鍋差不多有十幾斤，再加上二十斤小龍蝦。

一般的廚師還真有些為難。

但是建國不會，他用毛巾墊著抓著鍋沿，按照標準翻勺的頻率往回拉著鐵鍋。

另一隻手抓著勺子，按照拉的節奏順著鍋底向前推小龍蝦。

鍋裏的小龍蝦被均勻翻動著。

他這手漂亮的助翻勺功夫，真是驚豔到徐拙了。

翻勺徐拙也會，各種翻勺都可以熟練運用。

但是這麽大的鍋，這麽多的小龍蝦。

徐拙自問是絕對做不到的。

翻炒幾分鍾之後，建國又放入生抽蠔油和白砂糖，增加鮮味兒。

接著，開始倒啤酒。

啤酒有增鮮去腥的作用，特別是在做小龍蝦的時候，比加水燒出來的好吃。

小龍蝦太多，他一口氣倒了五瓶啤酒。

加了鹽之後，蓋鍋悶上。

估計得悶二十分鍾才行。

這會兒服務員全都到了，正在打掃衛生。

她們也知道今天的工作餐是小龍蝦，所以幹活兒特別起勁兒。

徐拙拿著手機，給於可可發了條消息。

徐拙：小龍蝦已經下鍋，趕不上的自覺喝湯哈。

於可可：已經出校門了，等著，馬上到。

徐拙：……

徐拙：逃課一時爽……

於可可：一直逃課一直爽！

得，這妞算是沒救了。

沒多久，門口就傳來了於可可那大呼小叫的聲音。

“帥哥老板，你買了幾斤小龍蝦啊？夠不夠吃？我把盼盼和李浩也帶來了……”

說話的功夫，三人就進了店門。

站在空調口，一邊吹著冷風一邊抱怨這該死的高溫天氣。

“你們三個別光想著逃課吃東西，得好好學習，不然拿不到畢業證有你們哭的。”

於可可滿不在乎：“拿不到就拿不到，我又沒想過當醫生，不行就回家繼承酒樓。”

打算勸一下逃課學生的徐老板：……

土豪強者，恐怖如斯！

打擾了！

李浩擦著頭上的汗水：“我也沒打算當醫生，我家是做衛材生意的，來上學就是為了方便熟悉這一行。以後我那些同學走上工作崗位，我推銷產品興許還能走個後門呢。”

臥槽，徐拙真是沒想到。

平時看著文青範兒十足的李浩。

來上學居然是為了體驗生活和結識一些醫學領域的同學。

這麽鑽營，對得起你那文藝青年的人設嗎？

至於孫盼盼，已經不用問了。

自從上次孫盼盼帶著宏飛醫院的孫院長來這吃羊蹄之後，孫盼盼的身份就已經不是秘密。

爸爸是宏飛集團的董事長，爺爺是宏飛醫院的院長。

這樣的人，會在意畢業證？

原本徐拙還想以過來人的身份對這逃課三人組進行說教。

結果……

都是大佬！

惹不起惹不起。

是小的有眼無珠了。

讓三位大佬繼續吹空調，徐拙回到後廚。

七八個人吃二十斤小龍蝦，雖然聽起來很美好。

那小龍蝦看起來也滿滿一大鍋。

但是絕對不夠吃的。

至少想吃飽，還得再加點主食。

徐拙對建國說道：“等會兒吃完了咱們在這湯裏麵下點燴麵吧，我覺得這些小龍蝦不夠吃。”

建國點點頭：“沒問題，能吃飽就行。”

二十分鍾很快過去，建國掀開鍋蓋，翻了一下，嚐嚐湯的味道。

“嗯，不錯，味道正好。”

紅潤鮮香的小龍蝦出鍋了。

整整裝了四大托盤。

從後廚端出來的時候，把幾人的目光全都吸引了過來。

於可可二話不說就戴上一次性手套：“開吃開吃，我要吃五斤！”

眾人開吃。

買小龍蝦的時候，徐拙就是挑的最大的。

這會兒經過建國的精心烹製，味道真是絕了。

麻辣鮮香的口感中，還微微有些發甜。

這讓吃慣糖醋口味的大學生們，頓時愛得不行。

拿起一隻小龍蝦，先吮一下上麵沾著的湯汁。

然後捏著尾部中間那片外殼擰一下向外一拉，抽出蝦線。

接著去掉剩下半截的蝦頭，把上麵的蝦膏吸進肚子裏。

再咬開蝦鉗，把裏麵的肉剔出來吃掉。

最後剝蝦尾的外殼，把香辣可口的蝦肉送進嘴裏。

整套流程做完，舔一下手指上的湯汁。

再挑一隻小龍蝦，重複剛剛的動作。

一群人誰都沒說話，專心致誌的吃著小龍蝦。

每到夏季，大江南北的夜市攤上，都少不了小龍蝦的身影。

關於小龍蝦的吃法也各種各樣。

但是隻有現在徐拙他們的吃法是最過癮的。

托盤上堆得小山一樣的小龍蝦，直接用手剝著吃，這感覺簡直不要太爽。

那些用筷子吃的人，永遠體會不到這麽直接下手吃，是怎樣暢快的感覺。

等吃得差不多的時候，徐拙和建國起身，去後廚煮了一些燴麵片。

煮好的燴麵倒進小龍蝦的湯汁中，用筷子一攪拌。

那些紅油湯汁立馬裹在了麵條上，光聞味道，就讓人食指大動。

“哇！這麵條也太好吃了吧！早知道剛剛我就應該少吃點蝦，多吃點麵條，感覺比蝦肉還香呢。”

於可可大呼小叫的吃著，完全沒有富家女的淑女模樣。

倒是孫盼盼，也不知道男朋友在身邊，還是小龍蝦吃得差不多了。

這會兒居然端著碗，夾著一根麵條小口小口的吃著。

吃飽喝足，幾個服務員去後麵洗刷碗筷，徐拙坐在櫃台後麵休息。

李浩湊到徐拙麵前，悄悄塞給他一千塊錢。

徐拙一愣：“啥意思？吃小龍蝦不用給錢的。”

李浩笑笑，把錢推給徐拙。

“徐老板，過幾天我想請我的老鄉們在這吃頓飯，大概三十來個人吧，這錢就算是我預付的定金。”

“到時候，多弄點泡饃唄，還有油潑麵，我們老陝最喜歡吃這兩樣美食了。”