這……

徐拙原本就是在一旁看笑話，順便在心裏吐槽老爺子，吃了人家的喝了人家的，到最後還要教訓人家。

這也忒不講武德了。

但沒想到的是，自己就是站在一邊吃瓜而已，居然也能獲得好處，而且還是整魚脫骨這種高難度刀工技法。

整魚脫骨的難度很大，徐拙以前見徐文海在家練過。

他總覺得這一技法對魚太過殘忍了，從魚鰓的部位下刀，將魚骨頭整個剔出來，而這個時候，還盡量要求魚是活著的，因為隻有這樣，魚肉吃起來才更加鮮嫩美味。

嘖，想想就覺得好痛苦。

不過現在這個技能到手，徐拙滿腦子都是找條魚試試技能用著咋樣。

整魚脫骨這個技能，一般適用於比較高端的魚類菜品，比如那道組成“鮮”字的魚羊鮮，有種做法就是把魚整體脫骨，然後將羊肉塞入到魚肚子裏進行烹飪。

除了魚羊鮮之外，其他一些魚類也有脫骨的做法。

不過除了脫骨之外，具體的烹飪方式倒沒什麽變化，這其實就是魚類的一個高端吃法而已，消除吃到魚刺的危險。

要說味道或者口感，其實並沒有提升多少。

相反，有些脫骨手法不到家，導致魚肉剩下沒多少或者魚刺沒清理幹淨，這樣的魚吃起就讓人很不爽。

不是吃不過癮，就是有可能卡到魚刺。

當然了，有技能拿挺好的，徐拙自然不會抱怨係統多管閑事。

相反，他還希望係統以後多這樣來幾次，吃瓜的時候得到技能獎勵，這種好事兒真是讓人做夢都能笑醒。

徐拙開著季明宇的車帶著老爺子去了租房的地方。

現在裝修已經正式開始，所以白教授前兩天已經回揚州了。

家裏剛剛沒了老人，現在又多了個老爺子。

老爺子進門把東西放下來之後，換了套衣服便準備出門，去看看山東味道和惠民飯店。

天天見陶亮和穀全運在群裏活躍，作為魯菜的前輩，老爺子來到京城自然得去他們的店裏看看。

畢竟以後都是一個組織上的人了嘛。

而且老爺子大概率是會出任魯菜廚師聯盟理事長這一職位的，所以提前跟自己手底下的骨幹打好關係，也利於以後的工作展開。

原本徐拙要送老爺子去的，但他堅持要自己坐地鐵，所以徐拙就沒堅持。

不過他還是給季明宇打了個電話，讓季明宇去山東味道那等著，等老爺子到了之後就直播老爺子探店，這樣既能幫陶亮打廣告，又能增加老爺子的影響力，同時也能提升季明宇的粉絲數。

一箭三雕。

安排好季明宇去直播之後，徐拙開著季明宇的車，前往公司，帶著於可可和今天在季家烤鴨店混了一頓飯的竇藝瓊，去實地看一下羊蠍子店的店麵。

這類要求不是很高的門店京城很多，各種小胡同裏也全都有。

不過出於粉絲們打卡不方便的原因，徐拙偏向於地鐵站口附近，對於小胡同什麽的，能不選還是不選。

畢竟京城的那些小胡同，連京城本地人都有可能會轉暈，更別說那些來京城旅遊的外地人了。

相對來說，還是地鐵口附近更方便尋找。

除了近地鐵口之外，徐拙的另一個要求是盡量方便停車。

不過這一條並不是強製的，還是看性價比，假如性價比可以，沒停車位也沒事。

嗯，畢竟是比較市井的羊蠍子店，不用太考慮配套設施。

這類菜品，隻要味道好，讓顧客蹲著吃都沒問題，但假如味道不好的話，你服務再周到都沒用。

上午於可可和竇藝瓊已經通過二手房交易平台鎖定了幾個門店，麵積都在三四百平左右，位置都挺不錯，就是價格上有些出入，所以大家決定全部實地看一遍再做決定。

出發之後，徐拙才發現開車是個很失誤的事兒，因為路上太堵了，堵到徐拙在不得已下，在一個地鐵站口附近找了個收費停車場把車停進去，記好位置之後，乘坐地鐵前往。

這會兒因為不是早高峰和晚高峰，地鐵上倒是一點都不擁擠。

三人從下午一點開始轉，一直轉到晚上八點，才算是把附近符合要求的門店轉了一遍。

因為是整租，不是買門店，所以這種店門的價格挺低的，哪怕在三環內，價格也在徐拙的接受範圍之內。

剔除掉一些必須一次性支付一年房租的門店，徐拙選出了三四個不錯的門店，打算明天帶倪大成再去這幾個店看看。

在這方麵，倪大成才是專業的，徐拙想聽聽他的意見。

另外選定之後，馬上就會動工裝修，所以徐拙還得讓倪大成看看，後廚有沒有需要變動的地方。

下午在轉悠的時候，三人路上閑著沒事，還把羊蠍子店的名字給搞定了。

名字很平平無起，就叫四方羊蠍子館。

在省城的時候，四方兩個字就已經被徐拙注冊成了商標，現在開店自然就拿來用了。

這既能增加四方這個招牌的品牌影響力，同時也能讓自己的粉絲有認同感。

可以說兩全其美。

在討論這個店名的時候，竇藝瓊好奇的問答：“徐拙，這羊蠍子店的名字都有了，正在裝修的新店名字啥時候取好啊？

就算你瞞著網友們，也該給裝修公司那邊說一聲吧？他們下周可就開始裝外牆了，你還準備讓他們先空著嗎？”

其實店名早已經想好了，做設計圖的時候也都加上去了，不過徐拙到現在還在猶豫，到底叫四方食府還是四方飯莊。

飯莊兩個字比較傳統，現在京城那些清朝時候就開門營業的飯店，基本上都是以飯莊為後綴。

但是從現代人的眼光來看，飯莊兩個字多少有些土氣。

而食府相對來說就大氣一些。

當然了，四方酒樓這個牌子也不是不能用，隻不過在省城就是酒樓了，來到京城，怎麽也得在稱呼上升級一下。

不過係統到現在也沒給提示，所以徐拙也不知道選哪個名字比較好。

這會兒他原本想把自己中意的那個名字喊出來的，但轉念一想，覺得還是投機一下比較好。

所以……

“可可，你覺得咱們的新店叫四方飯莊好，還是叫四方食府好？”

徐拙很雞賊的把這個難題甩給了於可可。

他自己選的話，很有可能被係統坑，而於可可選卻不會這樣。

反正從係統附身到現在，狗係統很多次都是圍著於可可轉，所以這會兒，徐拙打算讓自家媳婦兒決定一下新店的名字。

於可可歪著腦袋想了一下，然後說道：“四方食府吧，這個名字聽起來大氣一些。”

她話音剛落，徐拙腦海裏就傳來了係統的提示音。

“叮，新店命名完成，特獎勵宿主B級招牌魯菜——詩禮銀杏，恭喜宿主。”