一個半小時後，馮衛國把火關掉，將鍋裏那些包裹得如同大粽子一樣的豬蹄一個個撈出來放在托盤中。
然後把托盤端到冷庫中進行冷卻。
這個時候，一定不能打開籠布，不然裏麵的豬蹄就會徹底散開，使得之前的勞動功虧一簣。
一定要等到溫度徹底降下來再打開。
因為溫度降下來後，豬蹄才會定型。
之所以放進冷庫中，則是因為冷庫的溫度低，降溫更快一些。
等到豬蹄徹底變涼時候，徐拙把豬蹄從冷庫中端出來，用剪刀剪斷繩子，把籠布打開。
一個顏色深紅、泛著油光，讓人一看就忍不住想咬一口的豬蹄就出現在了大家眼前。
郭興旺吞了一下口水，用他那個“殘廢”手碰了一下豬蹄：“這玩意兒看著是不錯，但是一點也不像熊掌啊，這不還是豬蹄樣嗎？”
馮衛國瞪了他一眼：“你手不疼了？”
郭興旺趕緊收回去，為了表示受傷頗重，收回去的時候還故意碰了一下桌角，然後就是一連聲的哎喲。
這演技一看就是老演員。
馮衛國拿著豬蹄，用菜刀小心的切成厚片。
紅潤的外皮，粉嫩的餡心，看上去讓人很有食欲。
把切好的厚片整齊的擺放在盤子中，然後放進蒸櫃中，大火蒸二十分鍾，把涼透了的豬蹄重新熱透，讓肉中的香味兒再次飄散出來，這豬蹄就算是做好了。
這次一共蒸了五盤豬蹄，全都從蒸櫃中端出來之後，馮衛國把之前鹵豬蹄用的鹵湯舀了一些放進炒鍋中。
大火燒開，撈去碎渣。
然後勾芡做成粘稠的料汁，最後用勺子輕輕淋在蒸好的豬蹄上麵。
這道色香味俱全的賽熊掌才算是做好。
看著眼前的美味，徐拙覺得除了長得不像熊掌之外，就沒有任何缺點了。
聞起來香味十足。
看上去色澤紅潤。
可以說讓人一看就想夾起來嚐嚐味道。
徐拙拿著筷子夾了一片剛準備送到嘴裏嚐嚐味道，卻發現郭興旺拿著剪刀在拆手上的紗布。
他好奇地問道：“你不準備裝病人了？”
郭興旺歎息一聲：“這紗布纏的是我右手，原本想著不幹活兒了，但是我用筷子也是右手……馮爺爺你別打我頭，我真不是故意偷懶的。”
年輕人愛麵子，這店馮衛國倒是很理解。
但是理解歸理解，他還是在郭興旺腦袋上打了幾下。
當徒弟的不用心學習，偏偏把麵子放在第一位，這能學好廚藝嗎？
要是潛心好學還在的時候，徐拙會說能學好。
不過這會兒潛心好學還在冷卻中，所以他沒說話，而是幸災樂禍的笑兩聲，然後低頭開始吃這道美味的賽熊掌。
首先，入口就能吃到一股濃重的鹵香味兒，接著就是肉皮的那種軟糯。
假如隻是這樣的話，還真對不起賽熊掌這個名字。
但是接下來吃裏麵的餡料，就讓人不得不讚歎烹飪這門藝術的偉大了。
因為餡料中的肉餡味道鮮美，而且打肉餡時候沒加水和調料，吃起來稍稍有些幹，但是配上鹵湯，就變得非常完美了。
特別是裏麵那些蹄筋碎和馬蹄碎，吃起來更加過癮。
餡料的口感再配上肉皮的軟糯，簡直就是“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”。
太完美了！
好吃的美味，有種讓大腦宕機的那種感覺。
吃進嘴裏後，腦子裏就會變得一片空白，好像天地間隻剩下了這道美味，別的金錢名譽什麽的全都會被拋在腦後。
這道賽熊掌，便是如此。
徐拙連著吃了兩塊，然後感慨地說道：“所謂的賽熊掌，應該是說這豬蹄得比熊掌還好吃，而不是味道像熊掌。”
聞訊而來的李浩衝徐拙豎起了大拇指：“你說得沒錯，人家的本意就是拿自己的豬蹄對標熊掌，而且比熊掌還更好吃。”
他嚐了一口，頓時對馮衛國推崇不已：“馮爺爺，我下周要做個美食專訪的直播節目，到時候你一定要當我直播間的嘉賓。就這賽熊掌，亮出來之後絕對會閃瞎全國吃貨們的狗眼！”
公司已經規劃好，現在隻剩下走手續了。
等到手續完善了之後，就可以全麵開花，大肆開展線上業務。
大家一邊吃著這好吃的賽熊掌，一邊討論著公司的事兒。
徐拙對這事兒不太關心。
術業有專攻，這種事兒交給擅長的人打理就行，而徐拙自己，要做的就是把自己的人設和四方酒樓的牌子立好。
因為線上業務的核心是徐拙，線下業務的核心是四方酒樓。
隻要徐拙和四方酒樓不出事兒，一切都會安然無恙。
但有時候，越是不想出事兒，事兒就偏偏會找上門來。
晚上，徐拙吃過晚飯，剛準備去後廚忙活，旁邊李浩就拉住了他。
“徐老板，剛剛我看群裏的消息，發現有點情況。”
？
徐拙腦袋裏冒出個問號。
有人打著我的名義借錢了？
還是粉絲吵架了？
他坐下來，看著李浩問道：“咋地了？”
“咱們不是要開展刷數據和熱搜業務嘛，昨天我加到了一個轉門接這方麵活兒的群。”
李浩拿著手機遞給徐拙，接著說道：“剛剛我刷了一下群消息，發現二十分鍾前，有人花錢要做你黑料的數據，好幾個公司都接這活兒了……”
徐拙拿著手機看了看，隨即把手機遞給了李浩。
葛家終於忍不住要出手了嗎？
已經等得有點不耐煩呢。
不過這事兒現在沒法阻止，隻能讓其繼續發酵。
而且數據是從今晚後半夜開始刷，就算自己想做點什麽也做不了。
除非爆出某個當紅明星的隱私，不然根本阻止不了這種事情發生。
這事兒幾天前徐拙就從係統那裏了解了個大概，所以並不驚訝，反而還覺得葛家下手有點晚了。
而且他們把切入點放在帶子上朝這道菜上，稍稍有些牽強。
不過，反正是躲不掉的事兒，靜觀其變吧。
為了不讓葛家那麽自在，徐拙拿著手機發了條微博。
“今日夜觀天象，推算出即將有人來噴我，你們趕緊下手啊，免得被那些沒關注我的人搶了先……”