炸好油酥，徐拙去洗了一把香蔥。

做蔥油餅最好用香蔥，這樣蔥香味兒更濃鬱。

把香蔥細細切成蔥末，裝盤備用。

然後他把店裏平底鍋找出來洗了一下。

好像從上次給於可可做過煎餅之後，這平底鍋就沒再用過。

當時要不是於可可，估計那個老家的味道的支線任務還開啟不呢。

現在想想，好像當時自己做的煎餅真的很一般。

但是於可可卻說好吃。

這隻能說明，於可可的老媽做飯水平也不咋地。

不然就徐老板做的那些煎餅，真吃不出什麽老家的味道。

醒麵還得一會兒，而且現在做蔥油餅有點早，徐拙先把做疙瘩湯的配料準備一下。

疙瘩湯中的酸味兒，主要來自西紅柿。

至少徐家以前做的疙瘩湯是這種口味兒。

徐老板別的也不會，在網上查半天教程也看不出個所以然來。

所以幹脆放飛一把，按照自己的想法來。

哪怕今天做的不好呢，還有明天可以試試。

反正一星期的任務時間，不急。

西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，用熱水燙一下。

把西紅柿的皮揭掉之後，切成小丁備用。

另外洗一把小油菜，切一下放在一邊。

其實疙瘩湯最配的是菠菜，可惜現在不是季節。

隻能用小油菜代替。

看了看時間差不多了，徐拙把醒好的麵從盆裏取出來，放在案板上稍微揉幾下，搓成長條，分成大小相等的麵劑。

醒好的麵不用揉太狠，不能把麵團的筋性揉出來，不然做出來的蔥油餅會發硬。

為了防止粘連，案板上最好稍微抹點油。

把麵劑擀成圓形的薄片，用刷子均勻的刷一層油酥。

炸好的油酥帶著香料的香味兒和蔥香味兒，聞著就很饞人。

油酥抹好之後，再均勻的撒上一層香蔥末。

然後從一頭卷起，卷成一個麵卷之後，再從一頭把麵卷盤起來。

盤成一個圓盤之後，把頭部按在下麵壓緊，然後用擀麵杖擀成圓形的餅坯。

平底鍋放在灶上，鍋熱之後倒入一點花生油，油熱之後開小火，放入做好的餅坯。

等兩麵烙至金黃，蔥油餅就做好了。

出鍋之前，最好先在鍋裏把餅摔打幾下，這樣更容易起層，吃起來也更美味。

徐拙撕了一塊嚐了一口，外皮酥脆，內裏香軟，而且層次分明，蔥香四溢，絕對的地道。

等他把蔥油餅全部做好之後，魏君明來了。

“喲，這都做好了，我還想著幫你和麵呢。”

他嚐了一口徐拙做的蔥油餅，立馬豎起了大拇指：“真地道！徐拙，你對白案真是有天賦，要不是怕你爺爺打我，我真想讓你轉白案去……”

徐老板一臉無語：“不用不用，我對白案沒多大興趣，你就別再張羅這事兒了。”

做好蔥油餅，就該做疙瘩湯了。

徐拙切幾個蒜片和蔥末，鍋裏燒油，油熱後把蒜片和蔥末放進去炒香，然後倒入西紅柿。

把西紅柿炒軟炒碎，然後鍋裏添水。

這時候，徐拙才拿來麵盆，倒入麵粉，開始攪麵疙瘩。

麵疙瘩其實很好做。

一邊往麵粉中倒水，一邊攪拌，等盆裏的麵粉全部變成麵疙瘩就成了。

當然了，第一次做還是容易出問題。

比如倒水太快，導致出現了大塊的麵疙瘩。

還有就是攪得太慢，盆裏的麵疙瘩會黏在了一起。

好在攪麵疙瘩也在和麵的範疇中，技能還能使用，不然徐老板可不敢這麽大喇喇的等鍋裏燒水才開始攪。

太容易翻車了。

麵疙瘩攪好之後，徐拙又拿來幾個雞蛋磕在碗裏，打散備用。

水開之後，把盆裏的麵疙瘩慢慢倒進去，一邊倒一邊攪鍋，防止粘鍋底。

全都加進去之後，鍋裏的湯水立馬變得粘稠起來，不過疙瘩湯的味兒也飄了出來。

站在一邊的魏君明抽抽鼻子，有些感慨地說道：“真懷念啊，好多年沒喝過疙瘩湯了。”

麵疙瘩得煮幾分鍾，不然夾生的話吃了容易拉肚子。

等煮得差不多的時候，徐拙把切好的小油菜丟進去，攪動兩下，然後一邊攪鍋一邊往倒雞蛋液。

等鍋裏出現漂亮的雞蛋絮的時候，疙瘩湯也大功告成。

依次放入食鹽、胡椒粉、生抽、香醋、香油、香蔥末。

攪拌均勻，就可以出鍋了。

剛關火，魏君明就拿著碗，迫不及待的盛了一碗，也不怕燙嘴，用勺子舀一塊麵疙瘩，吹了吹就送進嘴裏。

“就是這個味兒！徐拙你這手藝太好了！”

徐拙看了一下任務麵板，顯示任務已經完成。

他對任務能完成一點都不好奇，好奇的是，這裏麵完全沒煮粥啥事兒，這疙瘩湯也不算粥品。

但是係統那個降低粥品學習難度的獎勵到底是幾個意思？

玩兒我嗎？

他正愣神的時候，於可可率先跑進了店裏。

“帥哥老板，蔥油餅做好了沒，人家好餓餓……”

徐拙白了她一眼：“好好說話，少賣萌。”

於可可吐吐舌頭，拿著碗蹦蹦跳跳的去盛了一碗疙瘩湯端出去，又把徐拙切好的蔥油餅也一並端走了。

徐拙很好奇：“你一個人吃的完嗎？”

於可可指了指外麵：“剛剛我們來的時候，碰到了盼盼奶奶，她也一起來了，說要嚐嚐疙瘩湯到底啥味兒……”

嗯？

沒嚐過疙瘩湯？

這還是北方人嗎？

於可可白了他一眼：“盼盼她奶奶不是北方人，人家是南方人，上次她包的粽子你忘了，各種鹹粽子，好吃的不得了。”

徐拙見過孫盼盼的奶奶，她來店裏吃過燴麵。

當時徐拙還跟她打了招呼，根本不知道她是南方人。

南方人？

徐拙看著於可可問道：“南方人是不是都喜歡喝粥？”

於可可搖搖頭：“也不全是，好多地方的人都喜歡嗦粉，不過廣東和福建的人喜歡喝粥，而且還會做粥，各種粥都好喝……”

一說到這些，於可可這個小吃貨就來勁了。

徐拙打斷了她的話：“你知道孫盼盼的奶奶是哪裏人嗎？”

於可可想了一下，有些不確定地說道：“好像是潮州人，具體我記不太清了……”