“我這裏啊，沒有什麽機器，都是靠手來。”老李臉上永遠是淡淡的笑容：“我今天炒的茶，你們肯定喝不到了，自然攤晾需要的時間稍微久一些，但早上剛剛采的茶，總得做出來。”

綠茶的炒製，第一步叫做殺青，就是高溫炒。通過高溫，破壞鮮茶葉中酶的活性，防止多酚類物質氧化，同時讓一些沸點低的芳香物質揮發掉，使得香氣得到改善。

隻有經過了殺青，才能揉撚、定型，使得茶葉更適合衝泡。通過這兩個步驟，使得部分茶內的汁液凝聚到表麵烘幹，增加茶第一次衝泡的滋味。

現在很少能喝到手工炒製的茶葉了。

接著就是烘幹、擇茶、攤晾等工序，如果是機械化，那麽全程四小時內就可以搞定。

老李自然是沒有機械化的能力，但是他對於火候、力道、速度的把握非常到位，本來枯燥的炒茶，在老李手裏也是化腐朽為神奇。

這一刻，白鬆突然能明白為什麽老李可以通過一把非常老舊的獵槍，打敗兩個有製式手q的歹徒了。就這雙手、就這個氣度和胸懷，絕對是遇到什麽事情都不會怕的人。

要說起來老李，怕什麽？

他沒有什麽可以失去，在大山裏當一個護林員，他就很安逸，這樣的人，會怕？

隨著炒製，茶香逐漸溢滿了整個屋子，所有看的人都覺得心曠神怡。

這就是一種文化。

很多年輕人不懂，為什麽大家會喜歡喝茶，難道可樂不好喝嗎？

但是，這世界上隻有品茶、品酒一說，似乎沒有品可樂一說。

品，這個字引申作動詞時，指辨別高下，分出等級，而本身又是三個“口”字。

網絡社會，大家天天說“你品”、“你細品”之類的詞，卻少有人好好思考一下“品”這個字本身的東西。

社會太浮躁了。漢文化的美，就在這裏。

再多說一句，我們的漢字，到底有多神奇？

唇齒喉舌，你讀任何一個字，都是正好用這個字對應的位置去發音，這不是文化是什麽？

本來，這些天大家都忙，忙完也就是吃吃喝喝，現在在這裏看老李炒茶，卻都感覺到了洗禮。無數人會問，在山上一輩子，不無聊嗎？有意思嗎？

老李從來不會爭辯這些。

今天炒製的新茶來不及喝到了，昨天的自然是可以有。

這裏有無數的枯枝落葉，老李生火，從泉水的源頭打了一大桶水，鐵壺把水燒開，給大家都斟入一杯綠茶，那股柔和、新鮮幽雅的茶香，沁人心脾。

這味道，栗香、清鮮，如一股清泉直接流入人的心房。

中午，老李炒了野菜，給大家拿了泡菜，又做了一些他醃製的臘肉，除此之外，還有春筍。

一般南方的春筍，二月下旬就很鮮嫩，現在偏老，但山上氣溫低，正是春筍好吃的時候。

除了臘肉之外，並無葷腥，但每個人都覺得這米飯格外香。

“這次來，跟您學到了很多。”白鬆道：“他們跟我說，您是個奇人，聞名不如見麵。”

“領導，我隻是個普通人。”老李笑了笑：“真的很普通。”

“嗯，我知道，我們都是普通人。”白鬆道：“但我這麽多年以來，我真的發現了一個道理。其實，我們生活中，幾乎99%的人，都是活不明白的。而您，就是那少有的活明白的人。”

這次老李倒是沒有反駁，若有所指地笑了笑：“還是有不少人活明白了的。”

……

吃完飯，白鬆出去看了看前幾天“戰鬥”發生的場地，就在這個屋子附近，可以看到一些樹上還有老李的霰彈碎片，有的地方還依稀能看到當時傷者流血的一些痕跡。

“對方開了幾q？”白鬆跟老李問道：“我之前檢查過他們的武器，是有擊發痕跡的。”

“7次。”老李隨意地說道：“但是剛開始有3下是嚇唬我，衝天開的。”

“嗯。”白鬆看了看四周，他想找到那4發子彈的蹤跡。

老李似乎看出來了什麽，指了指一個方向。

製式q的子彈，穿透力非常大，近距離打穿十幾厘米厚的木板一點問題都沒有，不打到骨頭的前提下，輕鬆打穿兩個人——電視劇裏拿人擋子彈是胡扯的。

所以隻能找有沒有卡在樹上的痕跡，好在這裏的樹很多，這麽多人找了二十分鍾，在某棵樹上找到了一個彈孔。

這肯定沒辦法通過普通手段取出來，白鬆征求了老李的意見，需要把樹砍了。

“砍吧，這沒辦法的。”老李道：“不然挖這麽深，這樹也死了。砍了我回頭再做兩把椅子，下個月我再種幾棵就是了。”

老李砍樹居然也是一把好手，很快地把樹砍倒，並且取出了白鬆要的彈頭。

這個難找，彈殼則簡單的多，在附近仔細地搜了搜，七個，一點都沒少。

不得不說，老李是真的太穩了，居然還能聽出來準確的數字，這明顯給了白鬆一個畫麵感，就是《電影》終結者裏麵，施瓦辛格手持霰彈槍，無視對方火力淡定地扣動扳機的那個狀態，帥的一匹。

……

用塑料袋裝好，白鬆讓華東保存，和老李道了別，大家一起下了山。

臨走的時候，老李又給白鬆等人拿了點茶葉，白鬆沒有獨享，八個人每人分了一小紙包。

下了山，白鬆五人先回了這附近的縣局，把這些彈殼、彈頭和其他的未擊發的進行了對比，發現了不同的地方。

現在這種製式子彈非常難獲得，所以一個彈夾裏出現明顯差異也是非常正常的事情，這也是線索。

在此之中，白鬆還找到了一個很有意思的現象，就是有兩個彈殼，有著明顯的鏽跡，像是在地上埋藏的時間比較久的樣子。

從鏽跡，是可以逆推土質的，可以做微量元素檢驗的……

白鬆想了想，直接把這兩個彈殼證物袋打包，通過機要，寄回了天華市，讓馬東來做一些檢測去。

大比武，就這樣，隻剩了最後兩天，除了總結會之外，隻剩了一天時間。