第101章
簡隨一臉委屈地坐在一邊啃芒果核, 薑知味把切好的芒果條收進玻璃碗, 還順手偷吃了一條, 將剩下的放進冰箱。
【主播你這到底是要做啥？】
“班戟啊。”薑知味說著開始準備做餅皮的麵糊，將雞蛋、牛奶、砂糖攪拌均勻, 篩入低筋麵粉以及融化開的黃油。
材料在玻璃碗裏攪拌成了粘稠的麵糊，繼而過細篩，變得更加細膩。隨即他開火架上平底鍋, 將麵糊攤成一張張薄餅皮, 甜品的香味便開始飄散出來。
攤出來的餅皮呈淡黃色，極薄，幾乎是半透明的，等到自然冷卻後，他把餅皮也放進冰箱冷藏。
【手殘黨的末日……】
【看看就好，看看就好】
薑知味朝鏡頭笑了下, 又拿過一個碗開始加入雞蛋、牛奶和糖，邊攪拌邊說：“其實這些我是準備吃完飯再做的，畢竟不知道我媽到底什麽時候回來, 但是又不想浪費大家的時間, 所以還是一起做了吧。”
【你可以再開一次直播啊！聽到我大聲的呼喚了嗎！】
“再開一次直播啊……我這不是懶嘛, 算了吧。”薑知味垂著眼，把攪好的雞蛋液細致地過了兩次篩，“你們說我媽也真是的, 這麽大年紀了, 非得愛吃這種小女生愛吃的玩意——哦我忘了說, 她還讓我給她做布丁。”
【阿姨這麽可愛的嗎】
【實不相瞞，我每次買回家的甜品我媽都要嚐一口，覺得好吃了下次還自己去買。我要是在外麵吃了不給她帶，她還要說我不懂事嗚嗚嗚_(:з」∠)_】
“原來不止我媽這樣啊。”薑知味露出一個“那我就放心了”的表情，把之前的平底鍋換下去，換上另一口鍋，往裏加入砂糖和水，“還有人記得我第一次直播時教給大家的熬糖方法嗎？這次熬的糖稍微比那個再熟一點，還是千萬不要熬苦了。”
【記得】
【金魚腦就是我了，我回去翻翻回放……】
【記住是不可能記住的，這輩子都不可能記住的】
薑知味把糖熬成琥珀色的糖漿，然後拿過幾個精致的小模具，往裏刷入一點剛才用剩下的黃油：“家裏沒有模具直接用碗就行，小一點的——別問我為什麽我家有這麽多雜七雜八的東西，某人沒事幹就去網上買一堆雞零狗碎，不管有用沒用。”
【雜七雜八的東西也包括xx用品嗎嘿嘿嘿】
薑知味：“……”
這個梗真的是過不去了。
他把焦糖倒進模具填一個底，再倒入之前過濾好的雞蛋液，隨後上蒸鍋去蒸：“你們想用烤箱也行，回頭我微博再發烤箱教程吧，我這比較隨意，直接用蒸的了。如果想要做出來的布丁更細膩更好看，可以在上麵蓋一層錫紙。”
【原來就是蒸雞蛋羹啊，這題我會！】
“還有，如果有人對雞蛋的腥味特別敏感，建議在做第一步的時候往裏加入一點檸檬汁——鮮檸檬擠出來的那種，不是檸檬味的飲料。我上次有個什麽教程裏加了檸檬汁，然後有人家裏沒有檸檬，拿了一盒維他檸檬茶往裏麵倒，是你們誰？”
【QAQ不……不是我】
【哎呀突然被點名了好開心o(*////▽////*)q當時手邊隻有維他茶嘛，而且我看配料表裏有檸檬汁，又懶得出門去買所以就這麽幹啦（*/ω＼*）】
“你們為什麽這麽有才？”薑知味哭笑不得，“好了，我說這個的意思主要是看網上很多教程裏麵都加香草精來去腥，但我覺得這種添加劑還是少吃為好，在外麵都已經吃了那麽多添加劑，家裏如果還繼續吃，那就缺少了自己動手的意義，還不如直接叫外賣呢。”
“如果你覺得那點腥味沒有影響，也可以不加別的東西。其實我真覺得沒什麽腥味，可能每個人的接受程度不一樣。”
他這邊蒸上“蛋羹”，那邊的牛仔骨已經醃製好了，他先切了一點洋蔥末和彩椒末，並自言自語：“簡隨不吃辣啊，真麻煩，回頭我必須得給他鍛煉得吃辣。”
【日常吐槽老攻1/1】
【明明是日常吐槽老攻1/n】
薑知味裝作沒看到彈幕，一本正經地說：“喜歡吃辣的你們就隨便加吧，什麽線椒啊杭椒啊，美人椒啊小米辣，可勁兒往裏懟，不喜歡洋蔥呢就不要加洋蔥，還可以往裏加啤酒、紅酒之類的，這個東西沒什麽固定的吃法。”
他說著起鍋燒油，油熱以後把醃製好的牛仔骨下鍋去滑：“如果你嫌肉不夠嫩，可以在醃製的時候加點胡蘿卜汁，或者木瓜汁，或者蘇打水。我這肉足夠好，就不用那麽麻煩了，至於外麵飯店裏吃到的為什麽那麽嫩……我不用說大家也懂吧？”
【主播你真的不用小心一點嗎……】
“我說的是事實啊，我又不怕有人來我家堵我。”薑知味笑著把火關掉，用餘溫把牛仔骨滑熟，“像這樣還有一點血紅色就可以，千萬不要弄熟透，等下還有後續的步驟，現在全熟，到後麵再加工就老了。”
他把牛仔骨撈出來瀝幹油，看了眼旁邊的蒸鍋：“家裏隻有兩個火，不太方便，喜歡加個鐵板增加一下逼格的現在可以把鐵板燒上了。”
他重新起了油鍋，將薑蒜爆香，牛仔骨下進去翻炒，再加入少許調料以及之前切好的末，炒製完畢後把鍋離火，迅速放上鐵板燒熱，倒油，又把切剩的洋蔥往上鋪了一層，將鍋裏的牛仔骨全部倒進去。
廚房的香味很快飄得整個家裏都是，黑貓又從沒關嚴的門縫擠進來，衝著他喵喵了。
“不好意思，今天沒你的份，回去吃貓糧吧。”薑知味非常無情地掃它一眼，拿抓鉤把鐵板抓下來，放到木製的底托裏。
黑貓又扒著他的腿可憐巴巴地乞求了半天，見他絲毫沒有心軟的意思，這才蔫頭耷腦地走了。
薑知味把做好的牛仔骨放在一邊，反正有鐵板的餘溫在，一時半會兒不會涼。他又簡單炒了兩個素菜，期間拿出蒸好的布丁，倒扣脫模並使其自然冷卻，又打發了一碗淡奶油，從冰箱取出餅皮，裹上奶油和切好的芒果條，疊被子一樣疊起，芒果班戟也完成了。
“我媽還讓我給她做西米露，我不想做，那個西米煮起來太費勁，回頭讓她自己煮。”薑知味說著把所有的菜都裝盤，兩樣甜點放冰箱裏冷藏著，就準備關直播，“那麽今天的直播就到這裏了，我們明天再見。”
【不！等等！主播你還忘了吃播環節！憋走啊！】
【求求你讓老攻吃一口吧，就一口！啃芒果核太心酸了！】
薑知味視若無睹，衝鏡頭露出一個迷之微笑，然後“啪”把直播關了。
他長舒一口氣，端著盤子往外走：“簡隨？過來盛飯了。”
簡隨應聲而來，先截住他的去路，伸出手指捏住一塊牛仔骨，專門捏骨頭的那部分，放進嘴裏嗑一圈，把肉啃了下來。
“……你洗手了嗎？”