西施包子鋪開了十幾家分店，有些店麵的生意也很差，不過隻要控製費用，還是頗有賺頭的。 餐飲這東西，毛利率很高，50已經算是很良心了，房租人工都比原料占的份額大。隻要控製住了這兩樣費用，想要不賺錢，那是挺困難的事情。
雖然說現在不是酒香不怕巷子深的年代了，可是餐飲業，特別是低檔的餐飲業，一要便宜，二要手藝。這家川菜館子，老板的手藝這麽好，價錢也不貴，應該大火才對。反正這也不關黃文斌的事，想不明白，幹脆就不想了。
既然這個店不賺錢，你幹嘛不關了回去打工呢黃文斌問。
我咽不下這口氣啊，當年跑出來開店，我對同事都說了，以後你們誰要混不下去就來找我。現在要灰溜溜的回去打工，像什麽話。店長說，再說現在四川人家也沒位置了，我回去還得從幫廚做起，一個月五六千工資，肯定劃不來。
那你可以去其他飯店啊。黃文斌說，現在川菜館子這麽多，不一定非的吊死在四川人家一棵樹上。
飲食風尚都是一陣一陣的，改革開放的時候流行粵菜，滿大街都是生猛海鮮。後來又流行川菜，滿大街都是水煮魚。說實話現在川菜也退流行了，川菜館子比高峰時期少了很多，不過依然是數量最多的菜係。
除了四川人家，其他川菜館子都走低檔路線，除了主廚以外，廚房其他人工資都很低。店長說，一般沒人回隨便換主廚的，除非和老鬧鬧了很大的矛盾。就算我手藝再好也沒用。
要是以前的話，黃文斌肯定就提議大家一起來合夥了，店長有手藝，黃文斌有錢，一起開一家川菜館子，簡直就是天作之合。不過黃文斌現在事情太多了，東升公司淘寶店蘋果貿易教育基地包子鋪忙得亂七八糟，再開川菜館子，可真沒這個精力。再說黃文斌對川菜館子一竅不通，這老板自己幹都虧本，給黃文斌幹，就更加不會賺錢了。就算開了新路人氣旺盛了，餐廳也不一定會盈利。
這時候電視開始播放新聞，頭一條就是教育基地成立的消息。咦，兄弟，有你們教育基地的新聞。店長看著電視，哇，上麵說你們是大型教育中心，以後更加會成為我市的成人教育品牌呢。
這些不過是胡吹而已，反正也不要錢，丁詩詩花了廣告費，電視台自然會配合。黃文斌在意的，是這個新聞上了頭條。這可不是廣告費能夠左右的，一般來說新聞頭條不是書記開會就是市長視察，怎麽會播成人教育中心還講不講政治了
這時候電視上出現了龍思浩畫麵，解說是：我市原市長，市委書記龍思浩參加了開學典禮，並為文斌成人教育中心題詞留念。
黃文斌這才明白，原來是沾了龍思浩的光。龍思浩做完省城的市委書記，年紀已經差不多到了，就上調中央當了個閑職，不過級別也相應上升了，成了正部級，勉強也算是中央領導，所以上了頭條。
頭條很快就過去了，接下來就是市長開會書記視察，店長當然不會去看，轉過頭來和黃文斌聊天，居然上頭條啊，以後你們教育中心肯定會很多人吧，兄弟你帶多點人過來吃飯，我這裏便宜又好吃，朋友聚會再好不過了。
好啊，要是你這裏的東西能夠保持水準的話，我一定帶人過來。黃文斌說，是水煮魚和這盤回鍋肉的水準啊。
那肯定，隻要兄弟你帶過來的人，菜全都我自己做，肯定保證品質。店長信誓旦旦的說，絕對不讓小工動手除了泡菜以外，反正泡菜誰來切都一樣是不是。
難怪生意不好，這家夥肯定是經常偷懶讓小工做菜。那到時候我帶多些人來。黃文斌說，反正這兒價錢便宜，在這裏請吃飯，總比去別的地方便宜，這附近也沒什麽特別好的館子。
這麽說的話，現在開個比較高檔的館子，等路修通了，就能搶到第一桶金怎麽還在盤算開飯店呢，黃文斌搖了搖頭，穿越又沒給他帶來超能力，做生意可不是一定會賺錢的。那就這麽說定了啊。黃文斌打了個飽嗝，你這裏都有什麽拿手菜啊
都拿手，水煮魚，回鍋肉就不用說了，還有蒜泥白肉啊，辣子雞啊，魚香肉絲啊，水煮肉啊，樟茶鴨子啊，怪味雞啊，麻婆豆腐啊，宮保雞丁啊，東坡肘子啊，東坡肉啊，白斬雞啊，燒乳豬啊，生猛海鮮啊
喂喂，怎麽越說越不靠譜了。黃文斌說，宮保雞丁東坡肉也就算了，川菜裏也有，燒乳豬生猛海鮮算什麽意思川菜裏麵有這種東西嗎
生猛海鮮賺得多啊。店主說，而且客人喜歡啊，隻要是客人需要的，我們就應該提供。你看四川人家，別說生猛海鮮，魚翅鮑魚都在菜單上，還有鵝肝，鬆茸，牛排和壽司呢。
這麽一說黃文斌也想了起來，那些東西果然在四川人家的菜單上，統統都貴的要死。一小塊所謂的牛排，要價588塊。也不知道有誰會這麽無聊在川菜館子吃牛排，反正黃文斌是沒吃過。所謂上梁不正下梁歪，說的就是這種情況了吧。整天琢磨這些歪門邪道，難怪生意不好。
你還是好好做你的川菜吧。黃文斌說。
川菜我當然很拿手，不過生猛海鮮也不差啊。廚師的技法都是相通的，我做的海鮮，粵菜廚子都說好呢。店主說，你等等，我這就做出來給你看說著急急忙忙跑進了廚房，不一會兒拿了一碟炒魷魚出來。
黃文斌遲了一點，味道果然不錯，魷魚花刀切得很好，全都成了卷，很入味，海鮮味道恰到好處，不過比起水煮魚來，總覺得差了一點，不是很正宗可能是因為還帶著一點點麻辣的味道吧。還不錯。黃文斌說，總比一般的小餐館強。
我沒騙你吧論廚藝，我可不會輸給誰。店主得意的說，但是看看自己這破敗的餐館，又歎了口氣，可說起開飯店賺錢，我可就不行了啊。
隻要手藝好，始終能做出來的。黃文斌說。
這時候新聞播完了，到了新聞追蹤的環節，白薇那熟悉的麵孔出現在屏幕上，大家好，今天我們收到市民爆料，我們市出現了最美女教師這究竟是怎麽回事呢今天我們就為您追蹤真相。
雖然已經看過了，不過這是精修的版本，在細節上頗有些不同，而且剪輯得更加精致，更是增添了不少笑果，黃文斌看著幾次笑出來。店主卻看得十分認真，哇，這個肖蕾真厲害，年紀輕輕的，不但做了行政總廚，現在還成了大學講師呢。
我看她的廚藝比你差遠了。黃文斌說。肖蕾也就是做包子特別好吃，其他的菜平平而已，和專業廚師沒法子比，當然更加比不上這個店主。
不會啊，我去吃過碩士包子，真的很好吃。店主看得津津有味，而且人家西施包子鋪，分店開了一家又一家，經營能力可真是強。特別是飛龍購物中心那裏的分店，聽說一天就能賺好幾萬呢。我要是也有這麽厲害就好了，不求開分店，隻要有一家店能比得上人家分龍購物中心那店，我就心滿意足了。
那是天時地利人和，缺一不可，很難複製，你看西施包子鋪也就隻有那麽一家店這麽好，其他的店都差遠了。黃文斌說。
能有一家就是本事。店主說，咦，肖蕾在教育中心教餐飲啊
黃文斌一看，節目正進行到肖蕾教學的部分，她在電視上笑容可掬，介紹著自己，想要創業的人很多，其中很大一部分都是想做餐飲。可惜絕大多數都失敗了，因為餐飲業雖然門欄不高，但裏麵要注意的事也不少。怎麽辦理執照，怎麽尋找合適的店址，怎麽雇傭合用的廚師和幫工，怎麽吸引第一批顧客，怎麽做宣傳，怎麽尋找客戶群，怎麽維持店鋪的新鮮感，乃至擴大經營，成為一間成功的餐飲店鋪。
說得真是太好了店主很激動，兄弟，你要幫我報名啊
報名黃文斌一時還沒反應過來，報什麽名
報名去讀肖蕾肖老師的課程啊能教怎麽做成功的餐飲店鋪呢店長說。
這個啊黃文斌哭笑不得，我覺得讀了可能也沒什麽用。
怎麽會沒用呢，西施包子鋪多成功啊店主說，肖老師出來講課，肯定是經驗之談，我一定要聽。兄弟你幫我報名啊是不是已經開課了，我錯過了時間旁聽也沒關係的，我照樣交學費。
你聽我說，這個餐飲課呢，不是學校的正式課程。黃文斌也不想人家白白花時間和精力，就算畢業了，也拿不到省城大學的畢業證，讀來沒用。
要畢業證幹什麽啊，又不是剛畢業想要找工作。真要找工作，我這名字拿出去，不比畢業證好啊。店主說，我是真的想學怎麽開店。兄弟你可一定要幫我，要是不幫我我就自己跑過去，反正你們教育中心打開門做生意，不可能有錢都不賺吧。
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