第307章 好刀工
伏龍第一中學的食堂建在學生宿舍樓的前麵，共分上下兩層，淡黃色牆體上爬滿了爬山虎，透過明亮的窗戶可以看到大廳內擺著近百張幹淨的長桌。
莊蘭把他領進食堂旁邊的側門，裏麵是廚房，本想找後勤主任交接的，結果沒找到，隻能和一個腰係圍裙的男人交代了幾句。
“於領班，人我就先交給你了，卓主任那邊你幫我打個招呼。”
“沒問題，莊主任您放心吧。”
莊蘭聞言點點頭，又對段淩飛笑了笑：“好好幹，中午我過來嚐嚐你的手藝。”
“沒問題，我會努力的。”
於是莊蘭就此離開了。
此刻正是九點多鍾，早餐剛剛過去不久，幾位大嬸在刷地板洗碗筷擦桌子，地麵濕漉漉一片，泛起清潔劑的白色泡沫。
那男人送走了莊蘭，回身對段淩飛伸出手說：“段師傅是嗎？我姓於，於建英，暫時在這兒當領班，你來得真及時，廚房裏正缺人手，聽說你擅長做菜？”
“於領班你好，我談不上擅長，以前在一個小飯店幹過兩年廚師。”
於建英大喜：“食堂和飯店不一樣，飯店的菜肴講究精致可口，無論選材配料還是烹飪，都要求極高，而食堂是大鍋飯，不需要那麽高的標準，既然段師傅在飯店都能幹好，在食堂自然也不在話下了。”
“於領班誇獎了，有什麽要我做的嗎？”
“我看看。”於建英拿起中午的菜單看了下，說道：“不如你去把五花肉切肉絲吧。”
“沒問題。”
廚房的案板上放著一大塊五花肉，目測少說也有二十斤，對於切肉這種活兒，許多人廚師都不太願意做。
因為它枯燥，而且費力氣，搞不好還會切到手，那就虧大了。
段淩飛畢竟新來乍到，也不好挑剔什麽，換上廚師服再捋起袖子，先把那一大團五花肉切成了均勻的幾塊，然後突然發力。
隻見他手中的切肉刀上下翻飛，快的幾乎要產生重影了，而手下的砧板也發出一陣密集的“咄咄”聲，就好像打樁機一樣。
其他人都被驚呆了，於建英站得最近，偷偷拿起幾條肉絲看了下，隻見每條肉絲的長度都在五厘米左右，寬度則不超過05厘米，就好像用機器切割出來的一樣。
不到十分鍾，二十斤肉全部被切成了肉絲，而於建英自問，這種活兒要是讓自己來做，少說也得半個小時。
“高手啊，段師傅！”於建英讚歎道：“您這刀功哪兒學的？”
“哎，沒學過，熟能生巧嘛。”段淩飛笑道。
“太厲害了。”於建英一邊誇，一邊瞥到旁邊的案板上放了幾塊豆腐，突然來了興致。
前幾天他在電視上看人家廚藝大賽，上麵有一關是比刀工的，有一道菜叫菊花豆腐，是將豆腐一端不切斷，另一端切成頭發粗細的豆腐絲，這樣放到水中後，豆腐絲自然張開，就形成了菊花狀。
這道菜的難點就在於豆腐特別的細嫩，稍一用勁就壓破了，想要切得細還不能切斷了，那更是難上加難。
於建英看過電視後自己手癢，曾經私下裏嚐試過，結果切出來的菊花豆腐不堪入目，被他自己“毀屍滅跡”了。
“段師傅，你刀工這麽好，敢不敢嚐試一下菊花豆腐啊？”於建英笑著問道：“你要是能切出來，我就真服你了！”
他這一說，把廚房裏其他一些人的興致也逗了起來，紛紛叫著讓段淩飛試試。
“好吧，既然大家都這麽說，我就試試吧。”
段淩飛取了一塊豆腐，現將其切成約五厘米厚，01厘米寬的橫條狀，然後沿著邊緣開始下刀。
不知道為什麽，刀握在他手上時，似乎感覺那就是手臂的延伸，每一刀都切的無比自如。
“砰砰砰砰”他切菊花豆腐的速度居然跟切肉絲差不多，隻花了一分鍾，他就把一塊豆腐切好，然後用刀托著，將其放入旁邊的半碗水中。
就見豆腐遇到水之後，自然地張開，形成了菊花狀，每一根花瓣真的隻比頭發粗一點。
所有人都看傻了，電視上那些頂級廚師或許也能且到這個程度，但也不可能切得這麽快啊！
難道這是隱藏於民間的神級廚師？
“我徹底的服了！”於建英豎起大拇指道，本來還想說些什麽，不過卻被門外一陣馬達的轟鳴聲打斷了。
透過窗戶，就看到一輛小轎車停在了食堂門口，一個大胖子叼著根煙從車上下來，一副睡眼惺忪的模樣，顯然是才睡醒不久。
“啊，是後勤的卓主任來了。”於建英看了一眼後說道，而他話音未落，所有人都好像老鼠見了貓一樣，各自回到自己的崗位上，戰戰兢兢的開始幹活起來。
那個卓主任一邊吞雲吐霧，一邊往食堂走來，他的衣服前襟敞開著，露出胸口老大一團黑毛，渾身都是油膩的肥肉，看樣子不像是個學校的主任，倒像個菜市殺豬佬。
而且現在已經是早晨九點多了，這人居然才哈欠連天的過來上班，而且大搖大擺了絲毫不在乎別人的議論，一看就是有後台撐腰，所以有恃無恐。
卓遠航大搖大擺的走進廚房，於建英趕忙迎了上去，指了指段淩飛道：“卓主任早，我給您介紹一下，這是新招聘來的廚師，名叫段淩飛，是莊蘭主任親自帶來的，不過當時您不在，所以我就自作主張的先安排了。”
“段淩飛？”卓遠航打了個哈氣，然後扣了扣鼻屎，瞥了段淩飛一眼。
“卓主任，您好。”段淩飛打了個招呼，不過卓遠航卻似乎有些不想理他。
“段淩飛，初來乍到的懂不懂規矩？空著手跟老子打招呼？”
卓遠航一開口，就是很粗俗的直接索賄，段淩飛沒想到會這樣，一時倒有些愣住了，而於建英察言觀色，立刻對卓遠航附耳說道：“莊主任好像很看好他，特意關照我要照顧照顧他。”
“哦？莊主任特意招呼的？”卓遠航態度稍微收斂了一點，冷哼一聲道：“既然是莊主任招呼的，那我就給你個麵子，以後好好幹。”
隨即他長長的伸了個懶腰，對於建英說道：“昨晚打牌睡得太晚，我再去迷瞪一會兒，等吃飯時叫我！”